肉桂，中等大乔木；树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛；顶芽小，长约3毫米，芽鳞宽卵形，先端渐尖，密被灰黄色短绒毛。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，长8-16（34）厘米，宽4-5.5（9.5）厘米，先端稍急尖，基部急尖，革质，边缘软骨质，内卷，上面绿色，有光泽，无毛，下面淡绿色，晦暗，疏被黄色短绒毛，离基三出脉，侧脉近对生，自叶基5-10毫米处生出，稍弯向上伸至叶端之下方渐消失，与中脉在上面明显凹陷，下面十分凸起，向叶缘一侧有多数支脉，支脉在叶缘之内拱形连结，横脉波状，近平行，相距3-4毫米，上面不明显，下面凸起，其间由小脉连接，小脉在下面明显可见；叶柄粗壮，长1.2-2厘米，腹面平坦或下部略具槽，被黄色短绒毛；圆锥花序腋生或近顶生，长8-16厘米，三级分枝，分枝末端为3花的聚伞花序，总梗长约为花序长之半，与各级序轴被黄色绒毛。花白色，长约4.5毫米；花梗长3-6毫米，被黄褐色短绒毛。花被内外两面密被黄褐色短绒毛，花被筒倒锥形，长约2毫米，花被裂片卵状长圆形，近等大，长约2.5毫米，宽1.5毫米，先端钝或近锐尖。能育雄蕊9，花丝被柔毛，第一、二轮雄蕊长约2.3毫米，花丝扁平，长约1.4毫米，上方1/3处变宽大，花药卵圆状长圆形，长约0.9毫米，先端截平，药室4，室均内向，上2室小得多，第三轮雄蕊长约2.7毫米，花丝扁平，长约1.9毫米，上方1/3处有一对圆状肾形腺体，花药卵圆状长圆形，药室4，上2室较小，外侧向，下2室较大，外向；退化雄蕊3，位于最内轮，连柄长约2毫米，柄纤细，扁平，长1.3毫米，被柔毛，先端箭头状正三角形。子房卵球形，长约1.7毫米，无毛，花柱纤细，与子房等长，柱头小，不明显。果椭圆形，长约1厘米，宽7-8（9）毫米，成熟时黑紫色，无毛；果托浅杯状，长4毫米，顶端宽达7毫米，边缘截平或略具齿裂；花期6-8月，果期10-12月。

国内及印度斯里兰卡等热带、亚热带地区。

有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的功效。

桂皮含挥发油1.98%-2.06%，其主要成分为桂皮醛（cinnamaldehyde），占52.92%-61.20%，还有乙酸桂皮酯（cinnamyl acetate），桂皮酸乙酯（ethylcinnamate），苯甲酸苄酯（benzyl benzoate），苯甲醛（benzaldehyde），香豆精（coumarin），β-荜澄茄烯（β-cadinene），菖蒲烯（calamenene），β-榄香烯（β-elemane），原儿茶酸（protocatechuic acid），反式桂皮酸（transcinnamic acid）等；桂皮还含3'-甲基-左旋-表儿茶精（3'-O-methyl-（-）-epicatechin），5,3'-二甲基-左旋-表儿茶精，5,7,3'-三甲氧基-左旋-表儿茶精，4'-甲基-右旋-儿茶精（4'-O-methyl-（+）-catechin），7,4'-二甲基-右旋-儿茶精，5,7,4'-三甲基-右旋-儿茶精，左旋-表儿茶精-3-o-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精-8-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精-6-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精，桂皮鞣质（cinnamtannin）A2、A3、A4，原矢车菊素（procyanidin）C1、B1、B2、B5、B7、A2，原矢车菊素B2-8-C-β-D-葡萄糖甙，原矢车菊素B2-6-C-β-D-葡萄糖甙，锡兰肉桂素（cinnzeylanine），锡兰肉桂醇（cinnzeylanol），脱水锡兰肉桂素，脱水锡兰肉桂醇及多种二萜类化合物-肉桂新醇（cinncassiols）A、B、C1、C2、C3、D1、D2、D3、D4、E，肉桂新醇A、B、C1、D2、的-19-O-β-D-葡萄糖甙，D4的-2-O-β-D-葡萄糖甙等，另外还含有南烛木树脂酚-3α-O-β-D-葡萄糖甙（lyoniresinol-3α-O-β-D-glucopyranoside），3,4,5-三甲氧基酚-β-D-洋芫荽糖（1→6）-β-D-葡萄糖甙（3,4,5-trimethoxyphenol-β-D-apiofuranosyl（1→6）-β-D-glucopyranoside），消旋-丁香树脂酚（syringaresinol），5,7-二甲基-3',4'-二氧亚甲基-消旋-表儿茶精（5,7-dimethyl-3',4'-di-o-methylene-（±）-epicatechin），肉桂醛环甘油-1,3-缩醛（9,2'-反式）（cinnamic aldehydecyclicglycerol-1,3-acetal（9,2'-trans）），肉桂醛环甘油-1,3-缩醛（9,2'-顺式），肉桂甙（cassioside），桂皮甙（cinnamoside）和桂皮多糖AX（cinnaman AX）等化合物。

生于常绿阔叶林中、但多为栽培、肉桂性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥。栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤。

新疆植物志编辑委员会编.新疆植物志[M]. 乌鲁木齐: 新疆科技卫生出版社, 1993: 05.

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